●噛む
なるべくゆっくりと、味わうように左右均等に噛むことが重要です。咀嚼回数の減少は、唾液腺び萎縮と唾液分泌の低下をもたらし、カリエス感受性を高めることにもなります。唾液が分泌されることにより抗菌作用・消化作用など様々な作用が期待できます。

 

●バランス
健康の基本となるのは、6大栄養素。大切なのは、すべてをバランスよく摂ることです。食事は栄養を摂る主役ですから「おいしいと感謝しながら楽しむ」ことをテーマにおいて下さい。それでは一体、何をどのように摂ればよいのでしょうか。まず基本となるのは、「ビタミン」「ミネラル」「たんぱく質」「脂質」「炭水化物」「食物繊維」という、私たちが生きていく上で欠かすことのできない6つの栄養素です。栄養素はそれぞれ相互的に関わっているため、この中のどれ一つとしておろそかにすることはできません。
特にタバコを吸う方は1本につき25mgのビタミンCが失われます。
また、ストレスによっても、ビタミンCは失われるので、それを踏まえた摂取が必要になります。